Cách làm canh chua cá kèo

Cho ngày đầu tuần bận rộn, một bữa cơm nấu nhanh với canh chua cá kèo sẽ không mất nhiều thời gian mà vẫn ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng. Đây sẽ là món ăn được rất nhiều người yêu thích đây!

Công Thức

Bước 1

Cá kèo làm sạch ruột, rửa lại với nước pha 1 muỗng cà phê muối cho hết nhớt.

Bước 2

Lá giang rửa sạch, vớt ra rổ để ráo, lúc này dùng tay bóp lá giang thật chặt để lá dập. Ngò gai, ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Kèo nèo cắt khúc vừa ăn rửa sạch.

Bước 3

Nấu sôi 800ml nước trong nồi. Khi nước sôi, cho lá giang cùng gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn. Nấu khoảng 2 phút thì nước sẽ bắt đầu chua.

Bước 4

Tiếp theo, cho cá kèo vào nấu cùng, đợi nước sôi lần nữa, nhấc nồi xuống cho kèo nèo vào cuối cùng, dùng vá nhấn nhấn nhẹ kèo nèo xuống. Khi canh chín hoàn toàn thì cho ớt, ngò gai vào, tắt bếp.