Cách làm cải bẹ muối chua

Cải tách rời từng lá, rửa sạch. Xếp cải ra khay phơi một nắng cho hơi héo.

Cắt nhỏ lại vừa ăn. Rửa lại cho sạch bụi, rồi vớt ra để ráo.

Pha nước muối: 1.2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối khuấy tan rồi nếm thử có vị lợ lợ là được.

Cho dưa cải vào thố, thêm nước muối cho ngập cải, dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

Đậy kín, khoảng 2-3 ngày là ăn được.

Để dưa muối không bị nổi váng, Cho vào hủ bảo quản.

Cải chua có thể chế thành nhiều món ăn trông thật hấp dẫn.