Cách làm cá đuối nướng nghệ

Chọn cá đuối tươi, làm sạch, để nguyên con. Dùng dao cắt dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.

Củ nghệ rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn, cho ra chén.

Ướp cá đuối với củ nghệ, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.

Xếp lá gừng lên vỉ nướng, cho cá đuối lên, kẹp lại, nướng chín trên bếp than. Thỉnh thoảng lật đều để món ăn không bị cháy.

Cá đuối chín, tỏa mùi thơm của nghệ, ăn cùng với cơm ngon ơi là ngon!