Cách làm cà ri xanh Thái Lan

Cà ri xanh Thái Lan có sức cuốn hút với những sắc màu từ những nguyên liệu quen thuộc như: Thịt gà, cà tím, ớt, húng quế, ... Đặc biệt màu xanh từ những trái cà tím non nhỏ tí hon trông rất mắt mắt.

Công Thức

Bước 1

Thêm 60ml nước cốt dừa vào chảo và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nước cốt dừa bắt đầu sôi bong bóng. Sau đó thêm 4 muỗng canh bột cà ri xanh. Đun cà ri xanh trong nước cốt dừa khoảng 3 phút, khuấy thường xuyên.

Bước 2

Tiếp theo, thêm 350g thịt gà thái lát vào, đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, đảo đều. Tiếp đến thêm 150g cà tím tí hon, 1 chén cà tím cá nhỏ, 2 trái ớt sừng đỏ thái lát và 4 lá chanh xé nhỏ vào, đảo đều cho dậy mùi.

Bước 3

Cuối cùng, cho thêm 240ml nước cốt dừa và 1/2 chén nước vào nồi cà ri, khuấy và nấu trong 4-5 phút. Khi gà và rau được nấu chín, thêm lá húng quế, đảo đều, tắt bếp.

Bước 4

Cà ri xanh Thái Lan là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái. Thịt gà được nấu chín dai ngon, cà tím chín mềm, quyện cùng nước sốt cà ri béo thơm, đậm đà. Bạn có thể dùng món này với cơm, bún tươi chay chấm bánh mì đều tuyệt.