Cách làm Cà ri nấu thịt gà

Chuẩn bị các nguyên liệu: Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt muối cau. Hành tím, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt làm 3, đập giập. Gừng bào vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái khoanh mỏng. Lá chanh rửa sạch, để ráo.

Gà làm sạch, rửa để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với 3 muỗng canh bột cà ri và một chút muối ướp trong 20 phút. Nếu không muốn dùng nguyên 1 con gà, bạn có thể thay thế bằng đùi gà cũng được.

Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, thêm bột cà-ri, ớt bột vào đảo đều trong 30 giây. Tiếp đến cho thịt gà vào đảo đều vài phút trên lửa lớn. Thêm sả, gừng, lá chanh, đường, nước mắm, muối và nước dùng gà vào trộn đều, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Cho tiếp nước cốt dừa vào đun tiếp trong 15 phút cho sôi trở lại. Thêm khoai lang, hành tây vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi khoai mềm, nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình cho vừa ăn.

Món cà ri này thơm mùi nước cốt dừa, khoai lang dẻo bùi, cộng với mùi sả nồng nàn, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Dọn cà ri gà ăn ra tô, trang trí ớt thái lát và rau ngò tùy thích, dọn ăn cùng bánh mì, cơm trắng hoặc bún đều ngon.