Cách làm Cá Nướng Chanh Ớt chua cay bằng bếp than

Cạo vảy, bỏ vây, rạch bụng và làm sạch ruột cá. Để tiết kiệm thời gian, lúc mua cá bạn hãy nhờ người bán làm sạch cá giúp, lúc về chúng ta chỉ việc rửa sạch thôi.

Lột vỏ tỏi, hành tây, hành tím. Băm nhỏ 4 củ hành tím, thái lát 1 củ hành. Băm nhỏ tỏi. Thái lát mỏng hành tây. Bắt đầu pha nước nướng cá: Cho nước cốt chanh, hành tím băm, hành tím thái lát, tỏi băm, tiêu, muối, dầu olive trộn đều với nhau.

Đặt cá vào 1 cái khay. Nhét cỏ xạ hương, chanh thái lát, hành tây thái lát vào bụng cái, rưới đều nước trộn lên cá, rưới luôn cả vào ruột cá. Bọc khay lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho cá vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để thấm nước sốt.

Khi cần nướng cá, bạn chuẩn bị trước bếp than. Xịt hoặc quét một lớp dầu lên vỉ nướng cá. Cho cá lên bếp than và nướng 10-12 phút mỗi mặt cho chín. Tùy theo kích cỡ con cá mà bạn có thời gian nướng khác nhau nên nhớ trông chừng cá thường xuyên bạn nhé.

Cá nướng xong là bạn có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể chấm cá cùng các lại nước chấm yêu thích. Cá nướng chanh ớt bằng bếp than có mùi thơm cả gian bếp, gắp 1 miếng cá sao mà ngon thế. Trông thì cầu kỳ nhưng lại rất đơn giản thôi.