Cách làm bò cuốn lá lốt thơm lừng

Lá lốt lấy lá rửa sạch, chần qua nước sôi cho dịu rồi vớt ra thấm khô nước. Thịt heo và thịt bò đem xay nhỏ. Hành tím, tỏi và sả cắt lát rồi băm nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ.

Trong tô lớn, trộn đều thịt bò và thịt heo xay với hành tím, sả, tỏi băm, ớt, 1 muỗng cà phê mè rang vàng, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm.

Trải lá lốt ra, múc muỗng nhân thịt cho vừa đủ cuốn vào 1 đầu lá lốt rồi tiến hành cuộn và gói kín lại.

Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ vừa, cho các cuộn lá lốt vào chiên chín thơm thì vớt ra là có thể dùng. Bò cuộn lá lốt có thể ăn cùng bún tươi hoặc cuộn bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua ngọt hấp dẫn.