Cách làm Bingsu đậu đỏ trái cây

Vo đậu, ngâm đậu trong 2 giờ trước khi nấu để đậu nở mềm. Cho đậu và 4 chén nước vào nồi đun sôi sau đó giảm lửa vừa nấu thêm 40 phút nữa đến khi đậu mềm, thêm muối vào. Khi đậu đã gần mềm và nước rút bớt, thêm vào 2 chén nước, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút cho đậu mềm nhừ. Trong quá trình nấu có thể châm thêm nước nếu cần thiết. Cho đường, mật ong vào khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa để đường thấm vào đậu. Tắt bếp, múc ra chén để nguội.

Cho bột gạo, 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào tô trộn đều, thêm 1 quả trứng vào đánh đều lên. Thêm nước vào từ từ nhồi đều đến khi bột không dính tay nữa là được. Bọc hỗn hợp bột lại, cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Sau đó tắt lò, để nguội trong 5 phút rồi dùng muỗng trộn đều khối bột. Phủ 1 lớp bột khô ra mặt phẳng thớt, cho khối bánh gạo lên, nhồi dẻo rồi chia phần se nhỏ thành sợi dài, cắt thành những khúc vuông khoảng 1-2cm. Để cắt không dính dao, khi cắt bạn nên nhúng dao vào nước.

Trái cây rửa sạch cắt nhỏ. Bạn có thể thay đổi loại trái cây tùy theo sở thích. Cho đá bào vào tô. Sau đó đem ly đặt vào tủ lạnh 10 phút cho lạnh. Thêm 2-3 muỗng canh đậu đỏ lên, sau đó cho thêm 2 muỗng canh sữa đặc có đường lên trên. Thêm vài miếng bánh nếp, trái cây, kem (có thể có hoặc không tùy theo sở thích) lên trên dùng lạnh.

Vậy là tô kem đá bào đã sẵn sàng rồi. Sẽ thật tuyệt vời và thích thú khi có tô kem đá bào ngòn ngọt, mát lạnh, tươi ngon này để thưởng thức trong mùa hè này đấy!