Cách làm Bánh quy Chocolate Chip Handmade giòn tan cho bé

Đun chảy 165g bơ, để bơ nguội và hơi đông lại một chút. Thêm đường nâu và đường trắng vào khuấy cùng với bơ. Sau đó cho vào 2 lòng đỏ trứng gà để lạnh.

Trộn đều ba nguyên liệu bột mì, baking soda và muối rồi chia thành 3 phần. Rây phần thứ nhất vào hỗn hợp bơ đường và trộn đều, rồi lần lượt rây các phần thứ hai thứ ba cũng trộn đều cho bột mì cùng bơ quyện lại.

Sau đó cho 130g Chocolate Chip vào cùng và trộn đều thêm lần nữa. Rồi nặn thành viên, mỗi viên khoảng 20-30g.

Bước này bạn bắt đầu làm nóng lò được rồi, làm nóng lò 190 độ C. Tiếp đó bạn cho từng viên bánh lên khay và ấn nhẹ bánh để bánh có thể chín đều. Bạn có thể cho thêm chocolate chip trên mặt bánh thêm cho đẹp. Cho bánh vào lò, nướng ở 190 độ C khoảng 12 phút cho tới khi rìa bánh bắt đầu vàng thì bạn quay ngược khay lại nướng thêm 8-9 phút nữa cho bánh chín đều.

Bánh đã ra lò thường khá mềm, bạn phải thật cẩn thận khi lấy bánh. Không cần vội ở bước này, bạn làm bánh nguội ngay trên rack. Bánh nguội thì sẽ hơi cứng và ăn ngon hơn. Bánh quy Chocolate Chip mà ăn một miếng rồi thêm miếng trà thưởng thức thì không còn gì bằng, bạn có thể làm bánh nhỏ lại để có thể cho vào hộp đựng tặng quà Tết cũng được!