Cách Làm Bánh Đồng Tiền - Súp Bánh Phồng | Hấp Dẫn

Cách làm bánh đồng tiền - súp bánh phồng: Ngâm bánh phồng tôm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, tùy vào loại bánh phồng mà bạn mua có mềm nhanh hay không nhé. Có thể kiểm tra bằng tay, nếu thấy ấn vào dễ dàng là được.

Nước súp bánh phồng được nấu từ nước hầm xương. Cho nước và phần sườn vào nồi để hầm. Hầm sườn trong nồi nước, thường xuyên châm nước nếu thấy nước cạn nhen. Khi hầm sườn các bạn mở nắp và vớt bọt thường để nước được trong hơn nhé. Ở đây mình chọn sườn già nên nước sẽ không được trong lắm đâu. Sau khi sườn mềm (tầm 1 tiếng) thì cho thêm cà rốt và củ cải trắng cắt nhỏ vào để nước được ngọt hơn.

Ướp bò bằm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 15 phút. Sau đó, vo thịt bò thành từng viên tròn vừa mắt.

Bánh phồng sau khi ngâm mềm, các bạn bắt 1 nồi nước sôi để luộc bánh. Cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nước để khi luộc bánh không bị dính với nhau nhé. Sau khi luộc xong các bạn vớt ra 1 tô nước lạnh để bánh không bị vỡ nát.

Với nồi nước dùng súp bánh phồng sau khi hầm thêm 30 phút nữa thì các bạn bắt đầu giai đoạn nêm nếm cho vừa miệng, thêm hành tím băm cho thơm nhé. Cuối cùng các bạn cho thêm tỏi băm phi giòn vào.

Thả bò bằm viên và nấm kim châm vào nồi nước dùng, đến khi nồi nước sôi lại thì bạn vớt ra xếp vào tô. Thịt bò các bạn thái mỏng và trụng tái.

Cách dùng bánh đồng tiền - súp bánh phồng: Xếp bánh phồng, giá, rau và hẹ lên tô, thêm bò viên, bò tái, nấm kim châm và chế phần nước dùng đến xâm xấp mặt tô. Thêm tỏi phi, hành lá và ớt xắt vào cho thơm hơn nữa nhé.

Và thế là tới giờ ăn rồi đó, ăn ngay thôi nào. Món Súp đồng tiền - Súp bánh phồng thơm lừng, vừa đậm vị nước dùng vừa được thưởng thức từng miếng bánh mềm dai và topping thịt đầy ắp ăn kèm rau cực kì ngon luôn đó. Nhanh tay lưu ngay công thức lại nhé.