Cách làm bánh nhúng dân dã

Cho 50gr bột mì, 50gr bột gạo, 40gr đường vào tô và trộn đều nguyên liệu. Thêm nước, trứng gà, nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần bột lợn cợn, để bột nghỉ 20 phút.

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau đó cầm khuôn bánh nhúng vào chảo dầu khoảng 1 phút cho khuôn nóng, nhấc khuôn ra và đặt vào tô bột, không được để bột chạm vào phần trên cùng của khuôn, nhấc khuôn cho ngay vào chảo dầu chiên khoảng vài giây rồi lắc nhẹ khuôn cho bánh rời ra, chiên bánh tới khi chuyển màu vàng.

Bánh chín vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu rồi làm tiếp cho hết nguyên liệu còn lại. Bánh chín nên ăn ngay khi còn nóng sẽ giòn và ngon hơn. Đợi bánh nguội hẳn cho vào túi ni lông gói kín để cho bánh giòn.