Bánh ngò xúc xích chiên là món ăn vặt hoặc ăn sáng cũng rất thích hợp.
Cắt lát nhỏ xúc xích, ngò rửa sạch thái nhỏ.
Cho bột mì vào thau, thêm một ít muối và bột nêm. Cho lượng nước vừa đủ vào và khuấy đặc. Đánh trứng gà và cho vào hỗn hợp bột khuấy đều, đạt độ lỏng vừa vừa.
Tiếp theo cho xúc xích và ngò vào, trộn đều cùng với bột.
Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho dầu vào, khi dầu nóng thì múc bột vào chiên. Khi bột vàng một mặt thì đảo sang mặt còn lại. Khi bánh đã chín vàng đều thì gắp ra đĩa.
Rót xì dầu ra chén nhỏ và cắt ớt trái vào. Dùng kéo cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.