Cách Làm Bánh Giò Nóng Hổi Đơn Giản, Thơm Ngon

Ngâm nấm mèo cho mềm ra rồi rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Thịt nạc vai heo rửa sạch, băm nhuyễn. Lá chuối rửa sạch, lau khô. Dây lạc buộc đem ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Đặt nồi lên bếp cho vào khoảng 500 ml nước, xương heo, để lửa to hầm xương khoảng 25-30 phút. Sau đó, vớt hết xương ra rồi cho bột bánh giò vào, để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho bột tan đều. Tiếp tục đun và khuấy cho đến khi bột bánh quánh lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, trộn đều thịt băm với hành tây, nấm mèo, tiêu, muối, bột ngọt để tạo nhân bánh.

Gói lá chuối thành hình phễu rồi cho vào 2 muỗng canh bột đã nấu. Ấn nhẹ tạo lõm ở giữa rồi cho vào 1 muỗng canh hỗn hợp nhân. Sau đó, cho tiếp vào 2 muỗng canh bột bánh, ấn nhẹ rồi gói lại. Dùng dây lạc buộc bánh lại.

Đặt nồi khác lên bếp rồi cho bánh vào. Đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập hết bánh. Luộc bánh trong vòng 30 phút là bánh chín.

Cắt dây buộc, lột bỏ vỏ chuối và bày trí ra đĩa là có thể dùng ngay món bánh giò nóng hổi, thơm phức.