Cách làm bánh chuối chín chiên xù

Chuối bóc bỏ vỏ, cắt khúc, rồi bổ đôi. Các bạn lấy 80gr thìa bột mì cho vào bát tô, thêm nước sao cho hỗn hợp hơi sệt lỏng, đảo đều để bột không bị lắng, sau đó bạn để bột nghỉ chừng 5 phút.

Trứng gà đập ra bát, đánh tan, sau đó đổ trứng vào bát bột mì, khuấy đều, ta được 1 hỗn hợp bột có độ sệt vừa phải. Lưu ý: bạn có thể thả vào bát bột vài hạt muối tinh để bánh có lớp vỏ đậm đà hơn 1 chút.

Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù, rồi lại nhúng vào bát trứng lần hai, tiếp tục lăn qua bột chiên xù lần nữa để bánh sau này chiên sẽ giòn ngon hơn.

Đặt chảo lên bếp, chọn chảo sâu lòng, cho tương đối nhiều dầu ăn, đun dầu nóng già rồi thả chuối vào chiên. Khi thấy lớp vỏ ngoài của bánh vàng đều thì gắp ra, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chuối chiên có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan, bên trong thơm phức và ngọt ngào vị chuối chín, thật sự ngon khó cưỡng.