Cách làm Bánh bông lan chanh mật ong cuộn

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Lót giấy nến vào khuôn bánh. Rây bột, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối với nhau. Cho đường trắng, trứng vào đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 3 phút cho đến khi chuyển màu vàng ngà. Thêm nước cốt chanh, vỏ chanh và vani vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa trộn.

Cho bột vào trộn đều. Trút bột vào khuôn bánh, đặt vào lò nướng nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi chín vàng. Lấy bánh ra khỏi lò gỡ giấy nến ra để bánh nguội trên crack lò nướng. Đợi bánh nguội bớt, lấy một chiếc khăn ẩm phủ lên bánh làm ẩm.

Nhân phô mai: Cho phô mai Mascarpone, đường bột, mật ong, kem heavy cream vào trộn đều ở tốc độ trung bình khoảng 1 phút cho đến khi kết hợp mịn nhuyễn. Sau khi bánh đã nguội gỡ khăn ẩm ra, quết kem phô mai lên một lớp mỏng, cuộn tròn đều. Rây một lớp đường bột lên trên. Sau đó dùng dao cắt lại cho đều bánh.

Cho bánh vào tủ lạnh, có thể để dùng dần trong 3 ngày. Khi ăn cắt miếng vừa ăn.