Cách làm bánh bông lan cà rốt cuộn

Mở lò nướng ở 180 độ C trước cho nóng. Chuẩn bị khuôn 30x40, lót giấy nến. Làm bánh bông lan: trứng đập vào tô cùng 135g đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng vani và đánh đều lên. Trong lúc đánh cho nước cốt chanh vào, sau đó là cà rốt bào vụn vào và trộn thật đều lên. Tiếp đó rây 100g bột mì, muối nở, bột nở, bột quế, bột gừng vào trộn lên đến khi hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp bột mịn. Đổ bột vào khuôn, dàn đều. Chuẩn bị 1 tờ giấy nướng, rắc đường bột lên.

Cho bánh vào lò nướng 15 phút thì lấy ra kiểm tra xem bánh đã chín thì úp lên giấy nến đã có đường bột. Rắc thêm một lớp đường bột khá lên trên mặt bánh đã lấy lớp giấy ra. Ngay khi bánh còn nóng thì cuộn lại tạo dáng rồi gỡ ra. Nhân kem: Cho kem tươi ra âu, dùng máy đánh bông cứng rồi trộn với phô mai Mascarpone, bột quế, đường bột cho thật đều, mịn mượt.

Khi bánh đã nguội thì phết một lớp kem lên mặt bánh rồi cuộn lại. Để bánh ra dịa, rắc đường bột lên trên mặt bánh để tạo độ đẹp rồi có thể cắt dùng nha. Bạn nên để bánh vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn nha.

Bánh bông lan cà rốt cuộn tưởng rất khó nhưng thật ra lại rất dễ, bạn có thể làm và dành tặng cho mọi người cùng thưởng thức vị béo thơm, ngọt ngon của nó nhé.