Cách làm Bánh Biscotti Chocolate

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Trải giấy nướng lên khay. Trong một thố lớn, trộn đều 140gr bột mì, baking soda, hạt dẻ cười, 80gr chocolate trắng băm nhỏ, việt quất khô, bột cacao, muối, cà phê bột với nhau.

Trong một thố nhỏ hơn, đánh tan trứng với đường. Sau đó cho vani vào, đánh tan. Cho hỗn hợp bột vào, trộn đều thành một khối. Rắc 20gr bột mì ra bàn. Đổ khối bột ướt lên, dùng 2 tay lăn khối bột thành một khối tròn, dài, áo đều bột khô. Nhẹ nhàng chuyển khối bột ra lên khay nướng. dùng 2 ngón tay dàn khối bột dẹt ra. Nướng 25 phút. Bánh chín, để lên rack chờ nguội bớt.

Cắt lát bánh dày gần 1cm. Xếp vào khay, nướng 160 độ C trong 8 phút. Đem ra, lật bánh lại và nướng thêm 8 phút. Đem ra xếp bánh lên rack chờ nguội.

Cho 100gr chocolate trắng vào túi bắt bông kem, cắt đầu bao 1mm, bóp hình zic zac lên bánh. Chờ chocolate cứng lại là được. Hoặc nhúng bánh vào chocolate trắng, để ngăn mát 5 phút cho chocolate cứng lại.

Bảo quản bánh trong lọ kín bạn nha. Bánh Biscotti Chocolate là món bánh thơm ngon, gây ấn tượng với người ăn bởi lớp bánh thơm chocolate và hạt dẻ, việt quất khô ngọt ngọt, có mùi đặc trưng. Ngon không kể xiết!