Cách Làm Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa Kiểu Thái Siêu Hot

Bắp Mỹ lột lấy phần vỏ ra để riêng, cố gắng lột sao cho vỏ vẫn còn giữ được bản lớn để sau đó dùng gói bánh. Đối với phần trái bắp bạn dùng dao bào lấy phần hạt bắp, bỏ cùi. Với số lượng 500gr hạt bắp bạn dùng khoảng 4-5 trái bắp là được.

Chia hạt bắp đã bào ra làm nhiều phần, cho vào cối giã nhuyễn mịn. Gạo nếp ngâm 4 tiếng cho mềm, để có 300gr gạo nếp ngâm bạn dùng khoảng 180-200gr gạo nếp khô. Cho gạo nếp vào cối giã nhuyễn mịn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể cho gạo và bắp vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn nát là được.

Cho bắp và gạo nếp vào tô, thêm 120gr đường, 150ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho tất cả hòa quyện.

Vỏ bắp ban nãy bạn cắt thành những miếng hình chữ nhật, đem rửa qua nước lạnh rồi trụng với nước sôi để diệt bỏ vi khuẩn, sau đó đem đi lau khô. Múc vào từng lá bắp 1.5 muỗng canh hỗn hợp bắp nếp rồi gói lại, để hở phần đầu. Chuẩn bị xừng hấp, đun sôi nước, xếp xen kẻ bánh bắp vào xửng rồi đặt lên nồi nước sôi, đậy nắp lại hấp 30 phút cho bánh bắp chín.

Bánh chín có thể ăn ngay khi nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát đến khi lạnh mới thưởng thức. Bánh bắp ngon hơn khi ăn kèm với nước cốt dừa. Hương vị bắp thơm ngọt, beo béo, cắn vào một miếng cảm nhận được sự dẻo thơm, chan miếng nước cốt dừa ngọt béo rất hấp dẫn luôn.