Cách Làm Đậu Hũ Non Sốt Thịt Bằm Sa Tế Thơm Ngon

Băm nhuyễn tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt. Xả đậu hũ non dưới vòi nước rồi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 2x2cm). Ngâm nấm đông cô tươi vào nước muối loãng ít phút, rồi rửa sạch, cắt nhuyễn.

Trộn sốt sa tế: 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè và 50ml nước. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm: Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng lần lượt cho tỏi, hành tím, ớt, gừng sả băm vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt nạc băm vào xào cùng. Dùng đũa hoặc vá xào dằm dằm thịt cho tơi ra nhé.

Sau khi thịt săn lại, trút nước sốt sa tế đã pha trước đó vào chảo. Đổ thêm 100ml nước vào cùng, khuấy đều hỗn hợp sốt thịt. Nấu cho thịt thấm khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nấm đông cô vào, tiếp tục nấu thêm 2-3 phút nữa.

Khi nấm đã thấm gia vị. Cho đậu hũ non vào, nhẹ nhàng đảo khéo kéo để đậu phụ sốt sa tế thấm đều sốt là được, tránh đảo nhiều đậu sẽ vỡ nát.

Nhấc chảo xuống, cho đậu hũ non sốt thịt bằm ra đĩa, rắc hành lá lên mặt, ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị. Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế này không quá đòi hỏi nguyên liệu như bản chính đậu hũ sốt Tứ Xuyên, nhưng hương vị cũng rất nồi bật nhé. Hãy thử nấu và nếm thử vị của món đậu hũ non sốt thịt bằm này nào!