Sự kết hợp nhân giò sống với tôm nhồi trong đậu bắp làm món ăn trở nên đặc biệt. Món ăn có thể đem hấp, chiên, nướng đều ngon cả. Những ngày nghỉ, rảnh rang cùng vào bếp làm món đậu bắp nhồi cầu kỳ đẹp mắt.
Tôm bóc bỏ, bỏ đầu, phần thịt băm nhỏ. Đậu bắp rửa sạch, rạch một đường ở giữa, moi bỏ hết hạt bên trong. Mỡ thái nhỏ.
Thịt tôm trộn với giò sống và mỡ phần thái nhỏ, nêm muối, tiêu, đường.
Nhồi hỗn hợp vào đậu bắp rồi mang đi chiên chín vàng.
Có thể trang trí mỗi cây đậu bắp cho vào 1 ly thủy tinh cao nhỏ như hình sẽ đẹp hơn. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt chua ngọt