Cách làm xôi vị lá dứa

Nếp vo sạch ngâm với nước ép lá dứa ít nhất 4-5 tiếng hay qua đêm càng tốt. Nếp đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, cho vào xửng trộn chút muối trộn đều. Nấu một nồi nước, khi nước sôi cho xửng nếp vào hấp 25 phút là xôi chín.

Cho xôi, nước cốt dừa cho vào âu trộn chung để 10 phút.

Cho xôi vào chảo cùng với đường. Bắc lên bếp sên lửa hơi thấp. Vừa nấu vừa dùng đũa đảo đều khoảng hơn 7-8 phút là xôi dẻo sánh, hạt xôi trong là tắt bếp. Ở bước này, bạn nào thích hoa hồi thì có thể cho vào sên cùng nhé!

Cho xôi vào khay có lót màn thực phẩm, dàn đều, rắc mè và ấn chặt tay. Để xôi vị nguội hoàn toàn mới cắt miếng tùy thích. Xôi vị dẻo thơm hương lá dứa đặc trưng, béo nước cốt dừa, thích hợp làm món ăn sáng chắc bụng tuyệt vời.