Cách làm xôi lá rau ngót

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối.

Rau ngót nhặt lấy phần lá, lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho cả 2 vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước, xay nhuyễn.

Lọc hỗn hợp đã xay qua rây bỏ bã, lấy phần nước, ngâm với gạo nếp khoảng 10 phút.

Vớt gạo nếp ra, cho vào xửng hấp, hấp chín. Khi xôi gần chín, dùng đũa đảo đều, hấp thêm 3 phút.

Cho xôi ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức. Mùi vị xôi rất đặc biệt, dẻo, thơm của lá dứa, rau ngót.