Cách làm xôi lá dứa dừa nạo
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng45 Phút
-
Phục vụ5 Người
-
Cấp độTrung bình
-
Đánh giá4.5
Đãi cả nhà món xôi lá dứa dừa nào cuối tuần này nào. Món xôi lá dứa xanh dịu, thơm ngon này sẽ đem lại bữa sáng no bụng và hấp dẫn cả nhà.
Công Thức
Cắt nhỏ lá dứa, trộn với 375ml nước. Xay nhuyễn hỗn hợp lá dứa và nước, lọc bỏ bã, rồi trộn 3 giọt lá dứa chiết xuất với nước lá dứa.
Cho nước lá dứa vào với gạo để trong chậu. Thêm nước nếu cần để ngâm gạo. Ngâm từ 4-12 giờ.
Cho gạo ra, để ráo. Cho gạo vào nồi hấp từ 15-20 phút cho đến khi gạo mềm. Đủ mềm để có thể bóp được bằng tay. Trộn sữa đặc, 88 gr đường, 5gr muối vào với nhau sau đó cho hỗn hợp này vào nồi gạo nếp. Hấp thêm 10-15 phút nữa là xôi nếp lá dứa chín.
Xay nhỏ mè trắng rang với 2.5gr muối, 2gr đường để làm muối mè ăn kèm xôi lá dứa. Thêm dừa nạo lên trên bề mặt xôi lá dứa rồi thưởng thức nhé!
