Xôi đậu phộng là món ăn đơn giản, khá rẻ tiền nhưng vẫn được nhiều người ưa thích bởi hương vị tự nhiên, mộc mạc của gạo nếp, vị bùi của hạt đậu phộng chín.
Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm.
Đậu phộng rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ qua khoảng 5 phút. Vớt đậu phộng ra rổ.
Tiếp theo, cho gạo nếp, đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối và khoảng 1 chén nước vào nồi cơm điện, đảo đều, đậy kín nắp, nấu chín.
Xôi chín, múc ra chén. Cả nhà bạn sẽ có thêm một món ăn sáng để thưởng thức rồi!