Cách làm Tương Ớt Thái Chua Ngọt không lo hóa chất

100gr ớt đỏ tách bỏ hạt và cuống, sau đó cho ớt vào máy xay.

Cho thêm 20gr tỏi bóc vỏ, và 10gr gừng cắt lát.

100gr đường, 100ml giấm gạo, 100ml nước lọc, 100gr tương ớt và 30gr tương cà.

Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp ra chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho muối hòa tan. Để lửa vừa đun cho ớt sôi lên thì thêm 30gr tương cà còn lại vào, khuấy đều.

Pha 20gr bột bắp với 50ml nước rồi chế vào chảo tương ớt, khuấy đều cho bột bắp hòa tan và tương ớt sệt lại. Khi thấy tương ớt bóng và có độ dẻo thì nhắc xuống.

Tương ớt có vị chua ngọt rất ngon miệng. Thích hợp chấm các loại đồ chiên nướng hoặc làm gia vị nêm như ớt sa tế.