Cách làm tương cà chua cay

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

6.33

Có nhiều cà chua nhà ăn không hết nên mình đã làm tương cà. Tương cà chua ăn ngọt, chua, cay cay. Món này ăn thay tương ớt rất ngon. Bạn có thể quết vào bánh mì với thịt nguội hay ăn cùng thịt nướng đều được.

Thành Phần

1.60 Kg Cà chua

1 Củ Hành tây

200 Gr Đường trắng

1 Muỗng cà phê Gừng băm

1 Trái Ớt

1 Lát Thanh quế

2 Trái Chanh

1.50 Muỗng canh Muối

4 Muỗng canh Giấm

Thành Phần Chính

Công Thức

Bước 1

Cà chua, hành tây cắt hạt lựu thật nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu cà chua, ớt, hành tây, 200gr đường trắng, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 lát thanh quế, chanh vắt lấy nước cốt, 1,5 muỗng canh muối vào nồi, đun sôi, vặn lửa nhỏ lại đun liu riu. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành tương.

Bước 3

Chuẩn bị 2 lọ thủy tinh đựng tương. Cho hai lọ vào nồi nước to, đun sôi khoảng 10 phút. Lấy ra, để nguội (nếu nắp lọ chịu được nóng cho vào đun luôn). Khi tương cà chua đạt chuẩn, cho giấm vào, khuấy đều, tắt bếp. Đổ tương còn nóng vào lọ, đóng kín ngay. Để nguội qua đêm. Cho tương cà vào tủ lạnh. Bảo quản được 3-4 tháng.