Cách làm Trứng gà lòng đào tẩm nước tương

Đổ nước vào nồi, nấu sôi, nhẹ nhàng thả trứng vào nồi luộc trong khoảng 5-6 phút kể từ lúc nước sôi. Trứng luộc xong ngay lập tức ngâm vào nước đá để hạ nhiệt, không làm trứng tiếp tục chín, như vậy đồng thời cũng giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.

Hòa nước tương, rượu mirn, nước dùng dashi, rượu sake, đường trắng vào một cái tô, thả trứng vào ngâm trong ít nhất 1 giờ và lý tưởng nhất là để trứng qua đêm trong tủ lạnh.

Khi ăn, bạn cắt trứng ra làm đôi và dùng chung với mì nhé. Ở ngoài lòng trắng có một màu nâu nhạt của nước tương với vị mặn mặn ngọt ngọt, ở trong lòng đào dẻo dẻo béo béo vô cùng quyến rũ!