Một món ăn rất đơn giản nhưng lúc nào cũng thấy hấp dẫn trong mỗi bữa cơm, nhất là được kết hợp khi ăn kèm dưa cải muối chua hoặc rau sống.
Thịt mua về rửa sạch. Cắt thành từng miếng vuông vức.
Cho 2 muỗng đường vào nồi rồi đun chảy, đến khi đường tan hết, sôi và ngả màu nâu thì cho 1 muỗng canh nước vào, khuấy đều.
Đổ thịt vào nồi, cho 3 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm và muối vừa ăn, đảo đều rồi đun lửa nhỏ trong vòng 30 phút hoặc đến khi thịt cạn, nước sánh lại là được.
Thịt kho xì dầu ăn với cơm nóng rất ngon.