Cách làm Thịt Bò Hầm Cà Chua thơm lừng, ngon khó cưỡng

Rửa sạch thịt ức bò cho hết phần tiết đọng rồi đem cắt thành cục vừa ăn.

Làm thịt bò hầm: Đun một nồi nước có thả vài lát gừng. Chờ nước sôi thì cho thịt bò vào luộc sôi chừng 2-3 phút rồi vớt ra bát để riêng. Cạo vỏ gừng, cắt thành sợi. Cắt khối hành tây, cà chua. Rửa sạch và cắt hành lá thành khúc dài chừng 5cm.

Làm thịt bò hầm cà chua: Làm nóng nồi đáy dày, tráng mặt nồi bằng với chút dầu ăn, trút đầu hành trắng, gừng và hành tây vào xào thơm. Khi hành tây bắt đầu trở nên trong thì mới trút cà chua vào xào chung.

Làm thịt bò hầm cà chua: Khi cà chua đã được xào mềm, cho thịt bò hầm vào đảo đều. Thêm rượu vang, nước sốt cà chua và hắc xì dầu vào đảo cùng. Đổ thêm 1 bát con nước sôi vào, chờ nước sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 1 giờ.

Sau khi hầm chừng 1 tiếng, bạn kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, phần nước sốt cũng đã hơi sánh đặc lại thì nêm thêm 1 xíu muối cho vừa miệng, đảo đều chừng 1 phút rồi tắt lửa.

Cho thịt bò hầm cà chua ra đĩa, xịt ít tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò nếu thích. Thịt bò hầm cà chua dùng với cơm trắng hay ăn với bún, bánh mì cũng rất ngon. Trong những ngày mưa hay tiết trời se lạnh, được thưởng thức món thịt bò hầm cà chua là hết sảy!