Cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn

Trộn đều 60g tương hạt, 15g tương ớt, 1/2 số hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 60g hành tây cắt nhỏ, 10ml mật ong, 10ml dầu mè, 10g mè rang trong 1 chén. Trộn đều tất cả vào để làm nước chấm.

Thịt ba chỉ lọc da, rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. 60g hành tây còn lại cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho thịt và hành vào cùng trong cái tô.

Cho tiếp vào tô thịt gồm: 150ml nước ép lê, 4 tép tỏi băm, gừng băm nhỏ, hành lá còn lại, 15ml nước tương, 15g đường trắng và 30g đường nâu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10ml dầu mè, 45g tương ớt. Trộn đều tất cả, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, cho thịt lên nướng đến khi thịt chuyển màu nâu vàng đều các mặt thì lấy ra đĩa, rắc lên ít mè rang.

Khi dùng bày thịt ra đĩa, ăn kèm dưa leo, xà lách, ớt sừng, tỏi cắt lát... và chấm và phần nước chấm đã pha ở trên.