Cách làm thạch lá dứa xanh mát

Trộn đều 3 muỗng cà phê bột rau câu dẻo, 6 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn với 500ml nước và lọc lấy nước cốt. Tiếp đó, nấu lá dứa ở lửa vừa rồi đổ 200ml nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Khi nước lá dứa bắt đầu nóng, bốc khói thì cho phần bột rau câu trộn vào khuấy đều. Nhớ khuấy đều tay liên tục để rau câu không bị vón cục.

Ngay khi nồi rau câu sôi bùng lên thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng cho đông mát là có thể dùng được.

Khi ăn chỉ cần lấy thạch lá dứa ra, cắt thành từng miếng vuông vừa miệng là được. Thạch lá dứa xanh mát với nguyên liệu chính là lá dứa cùng bột rau câu hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thanh mát để bạn có thể giải nhiệt trong những ngày tiết trời oi bức hay chỉ đơn giản đó là một món tráng miệng ngon lành để thưởng thức sau bữa cơm cùng cả nhà.