Cách Làm Tào Phớ Hạt Sen Ngon Và Bổ Dưỡng Tại Nhà

Đậu nành ngâm nước cho nở, sau đó mang đi xay nhuyễn, lọc lấy phần sữa đậu nành. Cho đậu nành vào nồi, bắc lên bếp, nấu sôi.

Lá gelatine rửa cho mềm, khi nồi sữa đậu nành sôi thì thả lá gelatine vào, khuấy đều cho tan. Đổ phần sữa đậu nành ra tô, đợi nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ là tào phớ đông rồi.

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, ướp với phần đường trắng trong tô, trộn đều. Nhãn sau khi ngấm đường cho vào chảo chống dính, sên nhãn cho tới khi đường chuyển màu cánh gián bám vào xung quanh miếng nhãn là được.

Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước ninh nhừ.

Cho đường thốt nốt và 300ml nước vào nồi, đun sôi cho tan đường. Thả gừng đã đập dập vào. Tắt bếp, đợi nước đường nguội.

Khi ăn múc hạt sen, nhãn và tào phớ đã đông vào chén. Chan nước đường vào, ăn kèm đá hoặc không cần đá cũng rất ngon.