Cách làm tai bò trộn cóc chua

Một món ăn hết sức quen thuộc với những ai thèm chua, thay vì chúng ta ăn món cóc lắc thì bây giờ chúng ta sẽ biến tấu thêm chút xíu gân bò (tai bò) vào nhé món ăn sẽ hấp dẫn và sẽ ngon hơn đấy!

Công Thức

Bước 1

Tai bò mua về rửa sạch, ngâm với nước muối. Sau đó luộc chung với 1 ít gừng và muối, luộc khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra ngâm với nước đá, rồi cắt khúc vừa ăn, cắt xong cho vào tủ lạnh (ngăn mát) cho cho gân bò được giòn hơn.

Bước 2

Cóc gọt vỏ, ngâm vào nước muối loảng, cắt thành từng khúc nhỏ cho dễ ăn. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ ra để tí chúng ta trộn gỏi. Tỏi bóc vỏ, sả cắt khoanh, chiên vàng.

Bước 3

Làm nước trộn: cho tỏi, ớt vào chén giã thật nhuyễn. sau khi giã xong ta cho hỗn hợp đường, bột ngọt, nước mắm chuẩn bị ở trên vào khuấy đều, các bạn điều chỉnh sao cho nước mắm ngọt ngọt là được.

Bước 4

Cho tất cả cóc, tai bò, sả vào tô lớn cho dần dần hỗn hợp nước mắm vào trộn đều, cho 2 muống cà phê ớt bột vào trộn chung. Sau khi trộn xong cho rau răm vào là xong nhé các bạn.