Cách làm sườn rim mắm tỏi đậm đà

Cho 500g sườn ướp với 2 củ hành tím băm, 3 tép tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê trắng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.

Cho 5 muỗng canh đường và 1/2 chén nước vào chảo đáy dày, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn đã ướp vào đảo đều, thêm 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm nhỏ vào để tăng thêm hương vị.

Đậy nắp lại và vặn lửa liu riu khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi thịt thấm đều màu và đặc sánh lại. Nếu còn nước nhiều thì vặn lửa to, đảo đều để sườn ngấm hết nước sốt.

Rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, dùng với cơm. Sườn rim mắm tỏi đậm đà với những miếng sườn heo chín béo thơm, ngấm đều gia vị sốt, phủ 1 lớp bóng loáng màu cánh kiến trông rất bắt mắt. Đây hứa hẹn là món ngon đưa cơm cho cả nhà dịp cuối tuần.