Cách làm sườn rim khoai tây

Sườn rửa sạch, để ráo. Ngò cũng rửa sạch, hành boa rô cắt lát xéo, gừng cắt mỏng. Khoai tây gọt vỏ, cắt khối rồi đem luộc chín, vớt ra để ráo. Đem sườn đi trụng qua nước sôi đang nấu 1 - 2 phút, vớt ra xả với nước lạnh. Làm nóng chảo sâu lòng với dầu, chi quế và hoa hồi vào phi thơm, rồi đến hành boa rô, gừng vào đảo nhanh tay. Tiếp đó thả sườn chảo, đảo đều và nhanh tay.

Nước sốt: cho 1/5 nước vào tô rồi đến 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều. Rưới nước sốt vào chảo sườn, trộn đều để 30 phút cho sệt lại thì cho khoai tây vào, đảo nhẹ vài lần cho khoai thấm gia vị thì tắt bếp.

Gắp sườn ra dĩa, ăn cùng cơm nóng cực ngon.