Cách làm Kem Chiên mát lạnh bên trong, giòn tan bên ngoài

Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt thành hình chữ X ở đáy trái cà.

Đun sôi nồi nước, sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ra ngay lập tức. Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào tô nước đá để cà chua không bị chín. Khi cà chua nguội, bóc vỏ cà chua. Cắt đôi quả cà, tách bỏ phần hạt cà.

Cho cà chua lại vào nồi, thêm tỏi băm, hành tây, nước cốt chanh, đường trắng, muối vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Khi thấy sốt đặc lại thì tắt bếp, để nguội. Cho sốt cà chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh.