Cách Làm Sắn Hấp Cốt Dừa | Béo Ngậy Thơm Ngon

Sắn gọt bóc vỏ rửa sạch, cắt từng khoanh chỉ còn lõi trắng cho vào ngâm với nước muối từ 4-8 giờ cho sắn nhả bớt nhựa và loại trừ độc tố. Cẩn thận hơn thì các bạn thay nước vài lần trong quá trình ngâm. Tuyệt đối không ăn sắn sống vì dễ ngộ độc.

Sắn sau khi ngâm xong vớt ra rửa lại với nước sạch rồi xếp sắn vào nồi. Chế nước dừa tươi, lượng nước dừa dùng trong món này sẽ ngập khoảng 1/2 miếng sắn. Đậy vung lại, bật bếp đun sắn sôi khoảng 10 phút thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho sắn chín từ từ.

Khi nước gần cạn cũng là lúc sắn sắp chín. Các bạn cho nước cốt dừa, đường và xíu muối vào nồi sắn, cầm quai nồi lắc nhẹ để đường và cốt dừa bám đều vào sắn. Đậy vung lại và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước cạn hẳn.

Lấy sắn ra, rắc dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức. Chúc các bạn thành công!