Cách làm rau cải ngồng muối xổi

Cải ngồng sau khi mua về đem cắt bỏ bớt phần lá, rửa sạch và để ráo hết nước. Tiếp theo bạn cắt ngồng cải thành những miếng vát chéo vừa mỏng, hơi dài.

Tiếp đến, cho cải đã thái vào tô to sau đó thêm muối và xóc thật đều, để 20-30 phút cho ngồng cải mềm và ra hết nước hăng. Sau thời gian ngâm muối bạn đổ nước sạch vào rồi rửa lại cho hết mặn, để cho ráo nước. Cà rốt đem gọt sạch vỏ sau đó tỉa hoa nếu thích, thái cà rốt thành những lát vừa mỏng, lượng cà rốt bạn có thể cho ít hay nhiều tùy theo ý thích. Tỏi bóc sạch vỏ thái lát, ớt thái miếng vát chéo, nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua.

Pha hỗn hợp nước mắm, bạn cho 1.5 muỗng canh đường vào tô rồi thêm nước sôi đã để nguội vào cùng, khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo cho 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm và khuấy đều rồi nếm lại cho vừa khẩu vị chua cay mặn ngọt là được, cuối cùng bạn cho ớt, tỏi thái lát vào cùng. Cho cải ngồng vào tô sạch sau đó đổ bát nước mắm vừa pha vào cùng, trộn đều nguyên liệu và ngâm vài tiếng là bạn có thể thưởng thức được ngay.

Món cải ngồng muối xổi này chế biến nhanh gọn, vị giòn mát của cải hòa quyện cùng nước mắm trộn chua cay, mặn ngọt phù hợp khẩu vị với gia đình, ăn vừa miệng. Có thể làm món ăn chống ngán cũng hiệu quả lắm đấy!