Cách làm Nộm Củ Đậu ngọt mát giòn sựt cực kì hấp dẫn

Củ sắn rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc dài. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Dưa leo ngâm 1 muỗng cà phê muối pha nước, không gọt vỏ để giữ được độ giòn, cắt sợi dài tương tự như cà rốt. Đậu phộng rang chín, giã hơi nhỏ. Tía tô, húng lũi, rau kinh giới rửa sạch, để ráo.

Pha nước trộn: Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh giấm trong chén, khuấy đều.

Cho tất cả cà rốt, dưa leo, củ sắn vào tô, trộn với 2 muỗng cà phê muối gia vị cho ngấm khoảng 5-7 phút. Không để nộm ngấm lâu quá như vậy nộm sẽ bị héo.

Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mắm đã pha chua ngọt vào. Đeo bao tay nilon, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Cuối cùng, rắc đậu phộng, mè trắng rang sơ qua, các loại rau thơm như tía tô, húng lũi, rau kinh giới vào, trộn đều là xong.

Từng miếng nộm củ sắn chua ngọt giòn mát, vị đậu phộng, mè rang quyện với rau thơm là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.