Cách làm Mứt Vỏ Bưởi Ngọt Thơm đón Tết chuẩn vị ngon

Vỏ bưởi cắt khúc khoảng 5 cm, bỏ bớt phần ruột trắng. Cắt vỏ bưởi thành sợi dài kích thước cỡ ngón tay. Tiếp đến, hòa tan muối với nước, cho vỏ bưởi vào ngâm trong khoảng 5 - 7 tiếng cho vỏ bưởi bớt đắng. Sau đó vớt vỏ bưởi ra bóp thật nhiều lần với nước để ra bớt tinh dầu. Sau đó, rửa sạch lại với nước, vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, đun sôi nước với 1 muỗng canh phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc sơ trong khoảng 3-5 phút.

Đổ vỏ bưởi ra rổ, rửa lại nhiều lần với nước cho hết phèn chua, bóp nhẹ vỏ bưởi cho hết nước. Đổ vỏ bưởi vào thau to, thêm 300g đường vào trộn đều, ngâm trong khoảng 5 tiếng để đường ngấm vào vỏ bưởi. Cho vỏ bưởi vào chảo, đảo đều ở lửa to trên bếp đến khi gần cạn nước đường. Vặn nhỏ bếp, đảo đều tay đến khi vỏ bưởi khô lại và bắt đầu kết tinh trắng thì tắt bếp.

Để mứt bưởi nguội đi là có thể thưởng thức. Mứt bưởi có thể bảo quản trong hũ kín, thời gian dùng sẽ rất lâu. Ăn mứt bưởi có thể hạn chế hôi miệng, tinh dầu trong vỏ bưởi giúp tinh thần thư giản hiệu quả. Mứt bưởi có thể nhâm nhi cùng ly trà nóng là thích hợp nhất.