Cách làm mứt khoai môn bùi ngọt

Khoai môn đem rửa sạch rồi nạo bỏ phần vỏ, tiếp theo bạn rửa lại 1 lần nữa sau đó đem thái khoai thành từng thanh dài cỡ 1 ngón tay là vừa.

Đun sôi nhiều dầu sao cho khi chiên khoai vừa đủ ngập trong dầu, cho khoai môn vào chiên tới khi khoai vừa chín và cứng lại thì vớt ra, để ráo dầu.

Bạn cho 200g đường, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, thêm 1 chút nước đủ để ướt đường là được. Bật bếp và nấu cho nước đường sôi lên, đường tan hết. Tiếp theo bạn cho khoai môn vừa chiên vào cùng, đảo đều và sên lửa nhỏ vừa cho khoai ngấm nước đường. Thi thoảng đảo thật nhẹ nhàng để tránh bị nát khoai, khi nước đường keo lại và rút hết vào khoai thì cho vani vào cùng, đảo thêm vài phút nữa cho khoai khô ráo là tắt bếp. Tiếp tục đảo thật nhẹ nhàng để khoai khô ráo hoàn toàn và nhiệt trong chảo giảm hẳn mới thôi.

Tranh thủ những lúc khoai môn hạ giá mình mua vài ký về luộc ăn chơi, không những thế còn có thể làm ra loại mứt bùi ngọt cho dịp Tết này nữa. Mứt khoai môn ngọt bùi hấp dẫn, có thể ăn chơi hay ăn lót dạ đều tuyệt.