Cách làm mứt dừa bằng chảo chống dính

Dừa làm mứt bạn chọn loại dừa bánh tẻ có ruột dày vừa phải, bóp vào mềm mềm thì khi làm thành mứt, dừa sẽ ngon, dẻo và thơm hơn. Dừa rửa sạch, cắt đôi, bào sạch phần bị đen trên ruột dừa, bào dừa thành sợi vừa ăn. Sau khi bào sợi xong, bạn rửa dừa để làm giảm bớt dầu trong dừa với nước nóng. Rửa 1 lần khi bạn dùng ngay, nếu muốn để lâu bạn rửa nước nóng ít nhất là 2 lần. Để dừa ráo nước. Cho 250g đường và 2 muỗng canh sữa đặc vào, trộn đều tay cho dừa, đường và sữa thấm vào nhau. Sau khi trộn xong, bạn để như vậy khoảng 30 phút hay cho đến khi dừa chuyển sang màu trắng trong.

Cho dừa và nước đường vào một cái chảo to, dày, xào dừa ở ngọn lửa lớn, đảo đều tay để tránh mứt dừa bị cháy. Dừa sôi gần hết nước thì hạ lửa nhỏ, đảo liên tục. Khi thấy đường kéo thành sợi trên đũa như hình 2 thì tắt bếp. Trải dừa ra khay, để yên từ 10-15 phút cho dừa nguội. Khi dừa nguội, bạn bóp dừa để đường rớt ra ngoài, món mứt dừa của bạn sẽ không quá ngọt.

Mứt dừa bằng chảo chống dính đơn giản, nhanh gọn và thành công 100%. Với cách làm này bạn có thể hoàn thành món mứt dừa truyền thống an toàn để đãi khách dịp Tết này nhé!