Cách làm Muffin Chocolate xốp mềm ngọt thơm cho bữa sáng

Rây 150g bột mì vào âu cùng với 1.5 muỗng cà phê bột nở (baking powder), 85g đường trắng và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp bột cho thật đều với nhau để thành phẩm cho ra những chiếc bánh muffin xốp mịn. Chế 10ml sữa tươi có đường vào chén, thêm 25g chocolate đen và đặt vào lò vi sóng quay 20 giây đến khi chocolate tan chảy hết. Lấy chén sữa chocolate ra, dùng đũa khuấy cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Chế 90ml sữa tươi còn lại, 1 muỗng canh cà phê (cà phê đã pha sẵn) vào hỗn hợp chocolate sữa vừa quay tan chảy ở bước một, trộn đều lên. Tách trứng gà cho vào hỗn hợp chocolate sữa cùng 45ml dầu ăn rồi trộn thật đều lần nữa là được.

Đổ hỗn hợp chocolate sữa trứng vào hỗn hợp bột khô. Trộn hỗn hợp bột thật nhanh tay, dứt khoát để không còn bột khô ở dưới đáy và thành âu đến khi thành hỗn hợp bột mịn mượt là được.

Chuẩn bị sẵn khuôn bánh muffin cứng có lót khuôn giấy bên trong. Múc hỗn hợp bột vào 2/3 - 3/4 khuôn bánh. Bật lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút để làm nóng lò. Đặt khuôn bánh muffin vào lò và nướng khoảng 20 phút. Xiên tăm vào bánh thử thấy bánh khô ráo là bánh đã chín rồi đó. Lấy khuôn bánh ra đợi nguội một chút là có thể dùng được.

Không gì tuyệt vời hơn khi trong ngày Valentine, bạn tự tay làm cho người yêu những chiếc bánh muffin thơm lừng hương cà phê hòa quyện với hương chocolate chắc chắn sẽ khiến cả chàng và nàng đều thích thú cho xem. Không những vậy, cốt bánh chocolate này còn xốp mềm, ăn vào tan ngay trong miệng nên không hề thấy ngán đâu nha. Sắp đến ngày lễ tình yêu rồi đấy, bạn hãy nhanh tay lưu lại ngay cách làm bánh muffin từ chocolate này để dành tặng nào.