Cách làm mì trứng trộn rau củ

Mì trứng trộn rau củ thơm ngon ngay tại nhà đặc biệt bạn có thể sử dụng trong những ngày chay. Hay nếu bạn bận rộn hay cần phải ăn khuya, món mì trứng trộn rau củ chính là lựa chọn tối ưu dành cho bạn

Công Thức

Bước 1

Bắp cải tách từng lá, rửa sạch, thái sợi. Tránh thái sợi trước khi rửa, như vậy sẽ làm mất dưỡng chất từ bắp cải rất nhiều.

Bước 2

Cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ, ngâm nước lạnh. Công đoạn ngâm nước này sẽ giúp cà rốt và hành tây tăng độ giòn ngon nhé.

Bước 3

Đun sôi nước trụng mì, sợi mì không cần chín, chỉ cần có thể dùng đũa tách mì tơi ra là được. Sau đó thả mì vào nước lạnh. Phi hành xào mì, đảo nhanh tay với lửa lớn, mì vừa chín mềm là được.

Bước 4

Lần lượt xào bắp cải, cà rốt và hành tây. Chú ý xào lửa lớn, đảo nhanh tay, giúp rau củ giữ màu đẹp mắt. Phần hành tây thêm 1/2 sốt tiêu đen vào đảo đều trước khi tắt bếp nhé.