Cách làm Mì Cay Thượng Hải đơn giản thơm ngon như nhà hàng

Sơ chế tất cả các nguyên liệu: Thịt heo, hành tây, cà rốt, nấm đều cắt hạt lựu như nhau. Bắc chảo lên bếp cùng ¼ chén dầu ăn sau đó cho đậu phộng vào đảo đều cho đến khi chuyển màu nâu vàng thì thêm sốt ớt vào, đảo trong 30 giây.

Tiếp đến cho hành tây vào xào khoảng 2 phút, khi đó hành tây bắt đầu mềm thì bạn thêm cà rốt, nấm cùng chút đường vào xào thêm 3 phút ở lửa vừa.

Cho 200ml nước dùng gà vào, hạ lửa thật nhỏ. Trong lúc đó bắc nồi nước sôi luộc thịt heo cắt nhỏ vào để khử bớt mùi.

Vớt thịt heo cho vào nồi nước dùng, thêm số nước dùng gà còn lại vào, đun thêm 30 phút nữa, cách năm phút thì đảo đều một lần, nêm nếm cho vừa với khẩu vị gia đình.

Luộc vắt mì rồi vớt ra tô sau đó cho hỗn hợp nước dùng lên và thưởng thức! Đừng quên rắc lên hành lá cắt nhỏ để trang trí nhé!