Cách làm Kimbap chay đậu hũ non

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ngâm nấm đông cô cho nấm nở ra, rửa sạch, vắt khô nước, thái sợi. Hành lá, hành tím băm nhỏ. Lấy một miếng rong biển khô cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 cm, rộng 0,5 cm.

Đậu hũ non rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Mè trắng mua về, bắc chảo rang lên cho vàng đều, để nguội.

Cơm trắng sau khi nấu xong, để cơm nguội, trộn vào cơm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè đã rang, và phần lá rong biển đã cắt nhỏ. Trộn đều cho cơm thấm gia vị. Cho 3 muỗng canh dầu mè vào chảo nóng, phi thơm hành lá và hành tím, rồi cho nấm đông cô và xào trước vì nấm lâu chín hơn.

Tiếp theo là cà rốt thái sợi vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào chảo. Đến khi nấm và cà rốt chín khoảng 80% thì cho đậu hũ non vào xào tiếp cỡ 2 phút thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt, mới bắt đầu cuộn kimbap.

Trải 1 miếng rong biển ra mặt phẳng sạch. Tiếp đến, bạn dùng thìa trải đều phần cơm đã chuẩn bị cho vừa đủ lớp lên mặt lá rong biển, chừa khoảng 2 cm ở phần cuối của lá. Nếu cơm quá dính bạn có thể áo thìa qua dầu mè trước nhưng không nên quá nhiều thì kimbap sẽ rất ngán. Trải xong, bạn phần nấm, cà rốt, đậu hũ đã xào lên mặt cơm, chừa khoảng 1 cm cơm trắng, không nên quá dày, rồi bắt đầu cuộn rong biển lại thành hình tròn dài cho thật chắc tay, phết một lớp dầu mè lên phần cuối mép lá để rong biển dính lại. Thực hiện thao tác như cũ với miếng lá còn lại.

Cuối cùng, bạn cắt kimbap chay thành các miếng vừa ăn là được. Kimbap chay đậu hũ non vừa đơn giản dễ làm, tiết kiệm thời gian, vừa dễ ăn, phù hợp với mọi khẩu vị, cực kì thích hợp cho các buổi dã ngoại của gia đình. Chúc các bạn thành công!