Cách làm khổ qua nhồi thịt hấp béo thơm

Nấm hương ngâm cho mềm, sau đó băm nhỏ. Trộn đều 200g thịt heo bằm, 1 quả trứng, 15ml nước tương, 15ml rượu gia vị và 10g bột bắp, ướp trong 20 phút. Thêm nấm hương vào trộn đều.

Khổ qua bỏ ruột, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3cm. Cho khổ qua vào nồi nước, đun sôi lên khoảng 30 giây thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Nhồi hỗn hợp thịt vào khổ qua. Xếp các khoanh khổ qua lên đĩa cho vào hồi hấp 8-10 phút tới khi thịt chín.

Khổ qua nhồi thịt hấp là món ăn đơn giản. Vị béo của thịt hòa quyện với vị đắng của khổ qua không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả.