Cách làm kem xoài thơm mát

Xoài chín chọn trái vừa chín tới, đem xoài gọt vỏ thái miếng, bỏ hạt. Lấy 1 lát xoài thái hạt lựu nhỏ (phần này để riêng trộn sau cùng với kem). Phần xoài còn lại cho hết vào máy sinh tố xay nhuyễn. Đổ xoài xay vào thố lớn, thêm 100g sữa đặc vào trộn cùng nước cốt 1 miếng chanh vào, nhẹ nhàng trộn đều.

Trong tô lớn cho vào 200ml kem whipping, 70g đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng, nhấc que lên kem không chảy xuống là xong. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Trút hỗn hợp kem vào hỗn hợp xoài bên trên trộn đều đồng nhất. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào 1 cái hộp, thêm phần xoài cắt hạt lựu dàn đều lên trên.

Đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 1 tiếng lấy kem ra, dùng muỗng trộn đều là được. Để kem khoảng 6-7 tiếng, kem đông dẻo mịn là ngon.

Múc kem thành viên cho ra chén hoặc ly là có thể dùng. Kem xoài mịn ngọt mát, thơm hương xoài đặc trưng làm món ăn tráng miệng ngày hè thì còn gì bằng.