Cách làm kem kiwi mát lạnh

Đun tan 30g đường dextrose, 100g đường trắng với 100ml nước lọc rồi tắt bếp, để nguội. Kiwi mua về gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nước đường nguội thì cho nước đường vào xay cùng kiwi thêm 1 lần nữa cho nhuyễn mịn, kiểm tra lại độ ngọt cho vừa ăn.

Đổ hỗn hợp kiwi vừa xay ra tô, thêm 100ml kem tươi và 5g bột carob vào rồi dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp (bạn cũng có thể đánh hỗn hợp bằng phới lồng, miễn là đảm bảo các nguyên liệu trong hỗn hợp quyện đều với nhau).

Cho hỗn hợp kem kiwi ở bước 3 vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn sử dụng ghi trên máy và bật máy trong khoảng 30-40 phút là món kem đông lại. Khi thấy kem mịn thì đổ ra tô (hoặc thố) đã lót sẵn 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi đặt vào trong ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi ăn để kem có được độ đông hoàn hảo!

Kem kiwi mát lạnh với vị chua thanh đặc trưng của những trái kiwi mộng nước bạn có thể nhanh chóng xua tan mọi cảm giác nóng nực của ngày nắng, giúp tinh thần thêm sản khoái.