Cách Làm Món Gỏi Gân Bò Ngâm Nước Mắm Giòn Ngon Đến Lạ Thường

300gr gân bò rửa sạch, luộc cùng 20gr gừng cắt lát trong 60 phút. Sau đó đem ngâm nước đá rồi vớt ra, cắt thành khúc vừa ăn.

50gr củ sen cắt lát, 50gr khế xanh cắt lát, 50gr cà rốt tỉa hoa cắt lát, 50gr chuối chát cắt lát, 50gr xoài xanh bào sợi.

Cho vào nồi 200ml nước mắm, 200gr đường và 100ml nước lọc nấu sôi, để nguội.

Trộn gân bò cùng 20gr tỏi, 20gr ớt sừng rồi cho gân bò trong lọ thủy tinh với hỗn hợp nước mắm ngâm, bảo quản trong tủ mát 5 ngày.

Dùng vá múc nước mắm ngâm vào chén cùng 20ml nước cốt chanh, 10gr tỏi băm, 10gr ớt sừng băm.

Cho 2 muỗng canh nước mắm vào tô rau củ đã chuẩn bị, trộn đều ướp trong 30 phút. Cuối cùng cho gân bò bóp đều với các rau củ đã ướp vào tô. Cho món gỏi gân bò ra dĩa và rắc thêm cần tàu cắt nhỏ thêm hấp dẫn.

Gỏi gân bò ngâm nước mắm là một trong những món gỏi ngon nhờ có gân bò giòn giòn kết hợp nhiều loại rau củ, kích thích khẩu vị với hương vị chua ngọt sẽ giúp cả nhà không phải ngán ngẩm với các món Tết quen thuộc.